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芽菜碎米鸡_0

编辑:小豹子/2018-05-11 20:08

芽菜碎米鸡的做法详细介绍

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芽菜碎米鸡的简介及特色

色泽红亮,肉质细嫩,咸鲜微辣,芽菜味浓,适宜佐饭。 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:私家菜补虚养身食谱营养不良食谱气血双补食谱
菜品口味麻辣味主要工艺
食材明细
凤凰彩票网(5557713.com)鸡胸脯肉150克
芽菜50克花生仁(炸)50克
青椒40克
20克小葱15克
3克白砂糖4克
味精1克鸡精1克
料酒10克淀粉(玉米)8克
辣椒油20克香油5克
猪油(炼制)60克

芽菜碎米鸡凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)的做法详细步骤

1. 鸡脯肉去净骨,清洗净,切成约0.5厘米见方的丁,然后放入碗内,加精盐,料酒,水淀粉和匀,码味十分钟;
2. 花生米去皮,用刀压细成粒;
3. 老姜去皮洗净,切成夹杂米;
4. 小葱去根洗净,切成葱花;
5. 青椒去蒂,剁细成粒;
6. 精盐、白糖、味精、鸡精、水淀粉放入调料缸中,调成滋汁;
7. 锅置旺火上,烧精炼油至四成热,放入鸡丁滑散,滗去余油,下芽菜、青椒粒、姜米炒香,倒入滋汁,收汁亮油时,放入葱花、花生粒、辣椒油、香油,颠锅推转和匀,起锅盛盘即成。

芽菜碎米鸡的做法小贴士

食物相克:
花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。 美食分享,让更多人知道

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