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第三届全国海峡客家烹饪大赛开赛

编辑:小豹子/2018-07-10 14:48

  同根同源一脉相承,一菜一饭客家情怀

  

  中国网10月21日讯(记者申基岗)千年的历史积淀和文化传承,成就了客家人的发展繁衍,也成就了客家独具特色的饮食文化和风俗习惯凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)。为了传承客家美食,促进其进步创新,中国烹饪协会主办,中国烹饪协会名厨委员会,福建省连城县客家美食协会承办,福建省龙岩市旅游业联合会、台湾中华海峡客家文经交流协会、厦门绿进食品有限公司、福建省龙岩市烹饪协会、福建省连城县旅游事业局、连城县总工会协办,福建省餐饮烹饪行业协会支持的第三届全国海峡客家烹饪大赛于2015年10月16日在著名的客家文化名城——福建省连城县顺利举行。中国烹饪协会名厨委员会副主席兼秘书长贾传刚、中国烹饪协会名厨委员会副主席童辉星、福建省餐饮烹饪协会会长林小龙、龙岩市旅游局局长徐建国、龙岩市烹饪协会会长叶庆华、连城县人大常委会党组书记江维民、台湾烹饪大师刘菊英、连城客家美食协会会长王金明及广东、江西、福建等地客家协会领导出席了开幕式。

  作为客家文化的聚居地和发祥地之一,连城拥有着客家文化名城、中国客凤凰彩票网(5557713.com)家美食名城等诸多称号,也拥有着与称号符合着的众多美食。本次比赛得到了连城县政府的高度重视和大力支持。县委县政府充分发动连城各界力量,全力支持活动开展,无论是比赛规模还是赛事质量都取得了重大进步。全国海峡客家烹饪大赛在连城已经成功举办两届,不仅带动了连城当地的餐饮行业发展,也促进了全国客家聚集地区的文化交流,在餐饮行业形成了自身独具特色的名片。同时,对于促进海峡两岸人文技艺学习、发展两岸关系具有积极意义,为大陆与台湾同胞搭建了沟通、切磋厨技的平台。

  本次大赛设有热菜、凉菜、面点三个项目,吸引了来自福建、江西、广东、广西、四川、浙江、湖南、台湾等客家饮食文化悠久的地区120余名选手参与到比赛之中。大赛裁判委员会均由具有“国家级评委”资格的烹饪大师、名师担任。经两天时间的评比,大赛共产生个人赛特金奖38名、金奖46名、银奖27名、优秀奖10名、“客家菜十大烹饪高手”和“客家十大金牌菜”,团体赛“客家美食金牌宴”7家、“客家美食招牌宴”4家、优秀组织奖5家。

  大赛的举办得到了海峡两岸选手的一致好评,众多选手在比赛过程中通过交流获益匪凤凰彩票欢迎你(5557713.com)浅。相信在该品牌赛事的带动下,客家美食的新名片将更加响亮,推动当地餐饮行业的创新发展,为大众了解客家美食,提高客家美食的知名度提供良好的契机。

  发布时间: 2015-10-21 11:36:24|来源: 中国网|作者:|责任编辑: 申基岗

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