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台北 札幌炎神拉麵

编辑:小豹子/2018-06-09 12:45

  雖然是2011年才創立的拉麵店,卻在北海道迅速成名,連日本拉麵達人石神秀幸也大為讚賞。原本的創始口味「炎の味噌拉麵2011」濃厚香醇,湯頭是以3種味噌加上大吟釀酒粕調製,又添加馬鈴薯冷湯與原本的味噌湯頭融合,製作升級版的「炎の味噌拉麵2012」,成為店內最具人氣口味。

  拉麵配料也不馬虎,因為日本使用的是較具脆度的木耳,在台灣也特地尋找口感接近且價格較高的野生川耳,而叉燒也因應不同拉麵口味做了變化,例如較濃郁的味噌拉麵系列都採切塊叉燒,先將五花肉捲成肉捲再滷製切塊,富有嚼勁,另一人氣口味的「海薰炎の潮拉麵」因較清爽,則使用易凤凰彩票网(5557713.com)吸附湯汁的片狀叉燒。

  DATA

  電話:(02)2775-2783

  地址:台北市大安區光復南路280巷49號

  營業時間:11:30~凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)15:00、17:30~22:00,無休

  *用餐需收10%服務費,不提供外帶與打包服務

  以上資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

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