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近年来扬州人饮食结构不科学:肉多了菜少了

编辑:小豹子/2018-07-22 02:20

  每年五月的第三周是“全民营养周”。就在前不久,国家卫计委正式发布《中国居民膳食指南(2016)》。对比新发布的《膳食指南》,扬州市疾控中心专家指出,从近年来监测我市居民的饮食情况来看,市民的饮食结构存在诸多问题。

  【问题一】

  扬州人饮食结构不科学

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  新版的《中国居民膳食指南(2016)》已经发布,市疾控中心综合卫生监测科科长朱月潜介绍说,他们研究新版《膳食指南》发现,新版指南的核心就是平衡膳食,食物多样化,每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物,要餐餐有蔬菜,天天吃水果,建议平均每天至少摄入12种以上食物,每周25种以上。

  朱月潜表示,根据他们对我市居民饮食习惯的掌握状况,市民的每日膳食包括种类,平衡膳食的程度还远远达不到《膳食指南》的标准。“我市不少居民一日三餐较为单调,主要问题在于荤菜过多,尤其是猪肉、牛肉、鸡肉等数量偏多。另一方面,市民摄入的杂粮、大豆坚果等不足,蔬菜、水果也吃得不够。”

  病例:

  小伙爱吃荤

  年纪轻轻得了糖尿病

  27岁小伙小吴,上个月被确诊为2型糖尿病,从此,他开始了终生服药。说起小吴的患病原因,他的主治医生,苏北医院内分泌科专家孙晓芳指出,都是小伙胡乱吃喝的后果。

  小吴告诉记者,他嘴馋,工作以后再加上压力大,彻底沦为“过劳肥”。“每天中午我就在单位食堂吃,晚上下班后,就是一顿猛吃,常去熟食摊点买盐水鹅、电烤鸭、电烤鸡等。”晚饭一顿猛吃后,小吴也不散步,他喜欢约三五好友,在网上玩网游,一坐就是三四个小时。长期暴饮暴食,再加上久坐缺乏运动,小吴体重飙升到180斤。

  从去年下半年开始,小吴感觉身体大不如前,他每天吃很多的东西,可体重却直线下降,整个人都感到很累。最终,小吴来到苏北医院就诊,被查出了2型糖尿病,血糖指数已经升到了28。孙晓芳认为,小吴饮食不均衡,荤菜吃得过多,过度肥胖导致内分泌失调,因此患上了糖尿病。

  【问题二】

  儿童饮食习惯不健康

  饮料摄入过多

  朱月潜表示,不仅成年人的饮食结构不合理,儿童的膳食营养也不均衡,凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)也存在不少问题。朱科长举例说,儿童饮水量不足,很多孩子用饮料替代白开水,从小养成的这种习惯很不健康。记者了解到,新版指南调高了中国居民日均饮水量推荐值,从过去每天1200毫升(约6杯)调高至每天1500-1700毫升(约7—8杯水)。“根据我们的调查,市民水摄入量还是不够的,尤其是儿童。”朱月潜说。

  记者调查发现,很多学龄儿童爱喝饮料,有的孩子甚至一整天抱着一大瓶雪碧喝,摄入的糖分过多,导致越来越多的儿童患上了糖尿病、高血压、肾炎等慢性病等,“可见儿童的饮食结构和饮食习惯亟待改善。”朱月潜说。

  病例:

  小胖墩凤凰彩票网(5557713.com)查出高血压、糖尿病

  饮食习惯害了他

  三年级学生浩浩,原本是个活泼可爱的男孩。可是,自从被确诊为高血压、糖尿病之后,浩浩变得有些消沉,好像有心事一般。说起浩浩得了这两种严重的慢性病,他的父母有不可推卸的责任。

  浩浩的母亲张女士告诉记者,由于浩浩的爸爸工作繁忙,孩子生活起居大多由张女士负责。“孩子就喜欢喝饮料,平时胃口很好,天天要吃荤。”张女士直言,她觉得儿子正处在长身体的时候,所以孩子想吃啥她都尽量满足。到了周末,浩浩嚷着要吃洋快餐、烧烤等,张女士都会答应。谁承想,母亲的纵容,导致浩浩渐渐成了小胖墩,久而久之,不幸患上了糖尿病和高血压。

  【还有哪些不合理饮食】

  素食主义者逐渐增多

  动物蛋白缺乏也会带来疾病

  与大部分市民的饮食习惯不同的是,我市也有一些素食主义者。朱月潜介绍,他发现素食主义者逐渐增多,这成了一种新现象。素食主义者拒绝食用肉、鱼及奶蛋制品,他们多以蔬菜水果杂粮等为生。然而,完全的素食能够满足人体需要的营养吗?朱月潜认为,这样对人体并不利。

  人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食。因此,长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。另外,长期吃素,会导致动物蛋白缺乏,而缺乏蛋白质对机体的抗病能力影响极大,会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡,因而造成贫血、消瘦、消化不良、记忆力下降等。朱月潜提醒说,完全素食并不科学,市民千万不要效仿。(黄静)

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