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莼菜汆鲜鲤

编辑:小豹子/2018-04-25 12:51

莼菜汆鲜鲤的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱通乳食谱水肿食谱清热解毒食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
凤凰彩票网(5557713.com)鲤鱼600克莼菜500克
火腿25克
大葱10克8克
3克味精2克
胡椒粉2克

莼菜汆鲜鲤的做法详细步骤

1. 将鱼去鳃、鳞、内脏、骨、皮,洗净后切成鱼片;
2. 葱、姜洗净切末备用;
3. 鱼片内加入葱末、姜末、盐、料酒搅拌均匀;
4. 莼菜洗净后放入沸水锅中汆一下,捞出沥水;
5. 莼菜放碗中,撒上少许胡椒粉腌渍入味;
6. 将高汤烧开,倒入鱼片,加盐烧沸;
7. 放入料酒、味精,随即倒入装有莼菜的碗中,撒上火腿丝即可。

莼菜汆鲜鲤的做法小贴士

食物相克:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 美食分享,让更多人知道

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