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陈日升分享泉州古城故事 好友与美食不可辜负

编辑:小豹子/2018-06-27 22:57

  追忆美食 就是那个味儿

  陈日升很懂“吃”。曾有美国友人到陈日升家中拍摄微电影,他端出一碟“菜头酸”。“菜头酸”酸酸甜甜的,是泉州人日常调剂口味常见的小食,陈日升却出其不意地在上面撒上一层花生糖,花生的香脆,白糖的甜蜜比“菜头酸”的微甜更胜一筹,多层次的味道在味蕾上绽放,好吃极了。问他怎么知道这样的“秘笈”,陈日升笑答:“我们小时候就是这样吃的。”

  和陈日升聊古城,他如数家珍地盘点起这里的美味:西街裴巷口有个摊点卖“满煎糕”,“糕里有厚厚的花生,混合黑糖的甜味,要吃多少现场切,热乎乎的,一辈子再也没吃过那样好吃的满煎糕”;开元寺东塔下本来没有围墙,外面有个摊子卖鱼丸汤,5分钱一碗,美味无比;泉州大桥桥南一侧,一家面线糊老店,数十年如一日地坚持原味,也让他念念不忘……

  “对古城的留恋,最好还是落实到味觉上,美味到灵魂里都会记得住。”陈日升认真说这番话时,就像一个美食家。闽南语有个词“时馐”,竟和唐代雅言一致。陈日升说,这个词也出现在诗人韩愈的作品之中,大概很多泉州人都不知道呢。

  想和陈日升谈古论今,更深入地了解泉州古城吗?关注我们的后续报道,或许你就拥有这样的机会。

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  ●谁可以来参加?

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