主页 > 饮食专家 >

蒸鸡蛋羹

编辑:小豹子/2018-06-09 12:45

蒸鸡蛋羹的做法

3张图片

“今天做了道蒸水蛋,让儿子感受下什么叫入口即化,这是我带他的时候,做了无数遍无数遍……蒸水蛋总结出来的经验。蒸水蛋的几个要点:1.要带盖的盅,盖能防止锅盖上的水蒸气滴到蛋液上留下水痕。2.盅要预热,预热后能准确判断蒸水蛋所需时间。3.加37度的温水,与蛋液融合,促使蛋液蒸的时候升温快些。4.加1.5倍蛋液的水,保证水蛋口感足够的嫩。5.蛋液要过筛,蒸出来的水蛋里面才不会有蜂窝状,保证水蛋口感足够的滑。温馨提示:如果给婴儿添加辅食,可以在过筛完后加入少量盐和蔬菜碎。”

食材明细

主料 土鸡蛋 3个
凤凰彩票网(5557713.com)
辅料 海天牌蒸鱼豉油 适量 小火葱 少许 纯净水 37度
咸鲜 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度

蒸鸡蛋羹的做法步骤

蒸鸡蛋羹的做法步骤:1 1准备:土鸡蛋3个,海天蒸鱼豉油少许,小火葱少许,37度纯净水,豆浆过滤筛1个,以上凤凰彩票欢迎你(5557713.com)备用。 蒸鸡蛋羹的做法步骤:2 2蒸锅加水烧,把盅放入蒸锅内预热。 蒸鸡蛋羹的做法步骤:3 3盅预热的时候准备蒸蛋蛋液:3个鸡蛋尽量均匀打散,加入1.5倍蛋液的37度纯净水,打均匀,再用豆浆过滤细筛过滤一遍蛋液,把过滤好的蛋液加入到预热好的盅内,盖上盅盖,再盖上锅盖,开始计时,蒸12分钟,关火。 蒸鸡蛋羹的做法步骤:4 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com) 4往蒸好的水蛋内淋入少许蒸鱼豉油,零星放入小火葱花点缀。 来自 可可液块 的作品 使用的厨具:其他、蒸锅 所属分类: 汤羹 家常菜 羹类

蒸鸡蛋羹